冷凍庫是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。

醫(yī)藥冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫(yī)藥產(chǎn)品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期,庫溫一般為-5℃～+8℃。制冷控制系統(tǒng)采用全自動微電腦電氣控制技術,智能電腦溫度控制，高精度溫度傳感器；庫內溫度在+10℃～20℃范圍內自由設定；全自動溫度恒溫,自動開關機,無須人工操作,數(shù)碼溫度顯示，確保庫內物品存放。

保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質。

這個就是一般應用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應有的營養(yǎng)成分。

隨著科學技術的不斷發(fā)展，工程技術人員越來越重視冷庫的建設。今天我們就來看看冷庫建造中的一些規(guī)定。如果冷庫建造選擇氨制冷劑，那么冷庫就要建在人口密度稀疏的地方。在制冷機房外，建議設置一個總開關，可以連接所有制冷壓縮機的運行，同時也設置相關標志。