蔥姜炒蟹怎么處理螃蟹

食材明細編輯

蟹、蔥、姜、蒜、油、鹽

做法一編輯

1、揭開蟹殼。

2、蟹殼從嘴部那里輕輕掰掉，順手一拉，拉出蟹的內(nèi)臟留蟹膏。

3、去掉蟹腮。

4、去掉兩個大鉗子。

5、用手去掉爪尖。

6、把蟹全部分成蟹殼，蟹腳，蟹身三部份。

7、蔥蒜切末，姜切絲。

8、炒鍋下油，爆香蒜末姜絲。

9、下蟹腳和蟹身。

10、不停的翻炒至變色。

11、下香蔥末。

12、加適量的鹽，翻炒均勻。

13、沿鍋邊下小半碗水。

14、擺上帶有蟹膏的殼。

15、蓋蓋煮至蟹肉熟透后出鍋。

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